Croquetes de fubá
Biscoito crocante de fubá e queijo. Triângulos finos assados à base de polenta firme com queijo e manteiga, que secam no forno até estalarem. São petiscos práticos para ter guardados no pote e beliscar durante a semana.
Croquetes de fubá
15 minRende 79 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 17,9 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,1 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 495 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje a água e o leite em uma panela e ligue o fogo até levantar fervura.
- Adicione os tabletes de caldo galinha e misture até dissolverem por completo no líquido.
- Coloque o fubá aos poucos, sem parar de mexer com uma colher para não empelotar.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo com frequência até a mistura engrossar e o fubá cozinhar.
- Apague o fogo, junte a manteiga e o queijo parmesão ralado e misture bem até derreter.
- Despeje a massa ainda quente sobre uma bancada untada com manteiga e espalhe com uma espátula até nivelar em uma camada fina de meio centímetro. Deixe esfriar por completo.
- Corte a massa fria em triângulos pequenos e acomode-os em assadeiras untadas.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, até dourarem e ficarem bem secos e crocantes.
- Deixe esfriar fora do forno antes de guardar em pote hermético bem vedado.
Dica
Espere esfriar totalmente para guardar em pote fechado, mantendo a textura crocante.
