Crostini de pimentão
Crostini de pimentão com alho. Fatias de pão bem tostadas cobertas com tiras de pimentão refogadas no azeite aromatizado. Uma entrada rápida para receber amigos ou para abrir um jantar sem trabalho na cozinha.
Crostini de pimentão
15 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 22,9 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 135 | 41 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os pimentões higienizados ao meio, retire as sementes e fatie em tiras finas de 0,5 cm.
- Amasse o dente de alho com a lateral da faca e retire a casca.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e doure as fatias de pão por 1 minuto de cada lado.
- Na mesma frigideira em fogo médio, coloque o azeite e o alho amassado, mexendo por 1 minuto para soltar o aroma.
- Acrescente os pimentões, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e refogue por 8 minutos até dourarem e ficarem macios.
- Retire o dente de alho da frigideira e distribua o pimentão refogado sobre as fatias de pão tostado.
Outras versões
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Crostini de pimentão
50 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 232 | 70 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C.
- Lave e seque o pimentão. Coloque inteiro em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, até a pele ficar tostada. Se preferir, segure o pimentão com uma pinça diretamente sobre a chama do fogão, girando até a casca escurecer, formar bolhas e rachar por completo.
- Passe o pimentão assado para uma tigela e tampe ou cubra com filme plástico. Deixe abafado por 10 minutos para facilitar a retirada da pele.
- Puxe a casca com as mãos e descarte. Se alguma parte estiver grudada, retire com cuidado usando uma faca. Abra o pimentão ao meio, remova o cabo e as sementes e corte as metades em tiras de aproximadamente 0,5 cm.
- Coloque as tiras em uma tigela e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em outra tigela, misture a ricota esfarelada com azeite, sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio. Quando estiver bem quente, doure somente um lado de cada fatia de pão. Distribua metade da ricota sobre cada uma, cubra com as tiras de pimentão e finalize com folhas de manjericão. Sirva imediatamente.
Dica
Deixe o pimentão assado abafado por 10 minutos antes de descascar. A pele se desprende com mais facilidade.
Lanches
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