Crostini de sardinha
Crostini de sardinha com cebola dourada e limão-siciliano. Fatias de pão tostado recebem sardinhas com cebola dourada, alho e um toque de limão-siciliano. É uma opção para servir como entrada ou petisco, ainda quente ou em temperatura ambiente.
Crostini de sardinha
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 212 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 191 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca da cebola e corte em meias-luas de 1 cm. Descasque o alho e pique bem pequeno. Lave e seque o limão-siciliano, raspe a casca e esprema metade para reservar o suco.
- Escorra as sardinhas das latas, coloque os filés em um prato e retire a espinha central com a ajuda de um garfo.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as fatias de pão e deixe tostar por 1 minuto de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, ainda em fogo médio, coloque o azeite e a cebola. Refogue por aproximadamente 6 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto. Junte as sardinhas, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por 1 minuto, movimentando os filés com cuidado para não quebrar.
- Apague o fogo e misture o suco e as raspas do limão. Experimente antes de colocar sal, pois as sardinhas já são salgadas. Distribua sobre os pães a cebola, os filés e o molho da frigideira. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica
Coloque o sal somente depois de experimentar. A sardinha já tem sal e pode não precisar de mais.
