Crostini de siri
Crostini de caranguejo com capim-limão. Fatias tostadas de pão de fermentação natural com alho, coroadas por um vinagrete aromático de carne de siri ou caranguejo com capim-limão fresco. Uma entrada sofisticada e leve, excelente para abrir jantares ou encontros sem exigir fogão de última hora.
Crostini de siri
15 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 24,7 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 554 | 222 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela o suco dos limões, 1 colher (sopa) de molho de peixe, 1/2 colher (chá) de açúcar refinado, a pimenta picada e o capim-limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione delicadamente as ervas frescas e toda a carne de caranguejo ou siri, mexendo devagar para preservar os pedaços. Ajuste o tempero e mantenha refrigerado até o momento do uso.
- Toste as fatias de pão de fermentação natural, descasque o dente de alho e esfregue sobre a superfície crocante ainda morna.
- Divida o pão em pedaços do tamanho de bocados e cubra cada um com 1 colher (sopa) da mistura de caranguejo.
- Finalize espalhando as raspas de limão por cima e sirva em seguida.
Dica
O recheio de caranguejo com temperos pode ser preparado com antecedência e se mantém fresco na geladeira por um dia.
