Crostini
Esta seleção de crostinis combina uma base crocante de pão com coberturas variadas para petiscar sem complicação. Funciona bem quando você precisa de um aperitivo rápido para receber visitas ou resolver um lanche caprichado.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 282 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 34,7 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 3,8 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 10,2 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 689 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o creme batendo as castanhas, a água, o suco de limão, o alho e o sal em um liquidificador potente até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
- Aqueça uma grelha ou frigideira própria. Regue as fatias de baguete com azeite e grelhe até marcarem, cerca de 4 minutos de cada lado.
- Esfregue o lado cortado do alho nas duas faces do pão ainda quente, tempere com sal e pimenta e monte com os ingredientes escolhidos.
Mais jeitos de fazer crostini
Crostini de Batata Doce com Romã41 kcal por porção · 50 min
Torradas com cobertura agridoce que misturam batata doce assada e sementes de romã. Caem bem como entrada ou petisco em jantares informais.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 4,7 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 4,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 264 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque ricota por creme de semente de girassol.
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra e enxágue as sementes de girassol. Bata no liquidificador com a água, o vinagre, o suco de limão, o alho e o sal até obter um creme liso e leve para gelar.
- Aqueça o forno a 200°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Distribua os cubos de batata doce em uma e as fatias de pão na outra, regue ambas com a mesma quantidade de azeite e tempere a batata doce com sal e pimenta antes de misturar. Asse a batata doce por 35 minutos até dourar e deixe o pão no forno de 10 a 12 minutos para tostar.
- Esfregue o lado cortado de meio dente de alho nas fatias de pão ainda quentes e reserve.
- Passe o creme de girassol no pão, adicione a batata doce, a romã e o coentro, finalizando com um fio de azeite e acerto de tempero.
O creme de girassol pode ser batido com antecedência e mantido na geladeira.
Crostini de figo fresco com queijo feta e hortelã24 kcal por porção · 5 min
Fatias de baguete torradas com ricota, figo fresco, queijo feta e folhas de hortelã. É uma entrada montada diretamente sobre o pão, prática para servir em pequenas porções.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 259 | 52 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe uma camada de ricota sobre cada fatia de baguete torrada. Acrescente um pouco das raspas de limão, se desejar, e distribua parte do queijo feta. Coloque os figos e as folhas de hortelã por cima, finalize com mais queijo feta e uma pitada de sal marinho.
Use as fatias de baguete já torradas como base e monte os crostini diretamente sobre elas.
Crostini de baguete crocante no forno54 kcal por porção · 20 min
Crostini são pequenas torradas de baguete cortadas na diagonal, pinceladas com azeite e assadas até dourar. Ficam crocantes e podem receber a cobertura que você preferir, como entrada ou petisco. Também podem ser preparadas com antecedência e guardadas por até dois dias.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 51,9 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 4,6 | 0,9 | ** |
| Proteínas (g) | 10,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 602 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Distribua as fatias de baguete nas assadeiras, formando uma única camada. Pincele azeite nos dois lados de cada fatia.
- Asse por 10 a 12 minutos, até as torradas ficarem douradas e crocantes.
- Polvilhe o sal marinho em flocos e sirva com as coberturas escolhidas.
- Guarde em um recipiente com fechamento hermético, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
Para conservar a crocância, mantenha os crostini em um recipiente bem fechado, fora da geladeira, por no máximo 2 dias.
Crostini de Amora com Raspas de Limão55 kcal por porção · 25 min
Torradas de baguete cobertas com queijo mascarpone, amoras e raspas de limão. Funcionam muito bem como aperitivo rápido para receber visitas sem passar tempo na cozinha.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 275 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 75,2 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as amoras em uma tigela pequena com uma ou duas pitadas de açúcar e uma pitada pequena de sal, mexa e reserve em temperatura ambiente de 20 a 30 minutos.
- Espalhe uma camada de queijo mascarpone sobre as fatias de baguete tostada, acomode algumas amoras por cima e finalize com raspas de limão.
O tempo de descanso das amoras com açúcar e sal pode ser pulado se estiver com pressa, mas ajuda a soltar bastante suco da fruta.
Mini Crostinis de Queijo de Cabra com Alcachofra · 20 min
Pãezinhos cortados e assados em forminhas formam bases crocantes que recebem queijo de cabra, pesto e pedaços de alcachofra. É uma pedida prática para receber bem ou preparar um petisco rápido.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca do pão, corte cada fatia ao meio na diagonal e depois em dois triângulos, pressione em forminhas de mini muffin untadas com óleo e asse a 200 °C por 7 minutos até dourar e esfriar.
- Monte cada base assada com um pedaço de queijo de cabra, metade de um coração de alcachofra e uma colherinha de pesto, finalizando com folhas de rúcula antes de servir.
Espere as forminhas de pão esfriarem totalmente antes de rechear para que fiquem bem crocantes.
