Cuca de morango
Cuca de morango com leite condensado. Cuca com massa de baunilha, morangos frescos, leite condensado mais firme e uma farofa de manteiga por cima. As camadas vão juntas ao forno até a superfície ficar levemente dourada. É uma receita para servir em pedaços no lanche da tarde, especialmente com uma xícara de café.
Cuca de morango
60 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 51,5 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 51,5 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,7 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 131 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes, unte uma forma de 33 x 22 cm com manteiga e farinha de trigo e aqueça o forno a 180 °C.
- Faça a farofa misturando 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga e uma pitada de sal. Trabalhe com as pontas dos dedos até conseguir uma farofa úmida. Guarde na geladeira enquanto prepara o restante.
- Lave e higienize os morangos, remova as folhas e corte cada um ao meio. Deixe reservado.
- Aqueça os 400 gramas de leite condensado em uma panela, mexendo continuamente até engrossar e começar a soltar do fundo. Apague o fogo e reserve.
- Quebre os 2 ovos separadamente e coloque na tigela da batedeira. Junte 1 xícara (chá) de açúcar e bata em velocidade média até obter um creme claro. Adicione as 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até incorporar.
- Acrescente o extrato de baunilha, a outra pitada de sal, as 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 3/4 de xícara (chá) de leite. Mexa com uma espátula até a massa ficar firme, lisa e uniforme. Adicione as 2 colheres (chá) de fermento químico e incorpore delicadamente.
- Espalhe a massa na forma preparada e acomode os morangos por cima. Coloque pequenas porções do leite condensado engrossado nos espaços entre as frutas e cubra tudo com a farofa reservada. Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno e sirva a cuca acompanhada de café, se desejar.
Dica
Deixe a farofa na geladeira enquanto prepara a massa e o recheio. Ela deve continuar com a textura úmida e granulada antes de ir sobre a cuca.
