Cuca de uva
Esta cuca de uva traz uma massa fofa combinada com frutas frescas e uma cobertura bem crocante. É uma pedida certeira para acompanhar o café da tarde ou para aquele momento em que bate a vontade de comer um bolo caseiro.
Cuca de uva
45 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 48,4 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 270 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 48,4 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,1 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 95 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela, junte a primeira quantidade de farinha de trigo com o açúcar e a canela, adicione a manteiga gelada em cubos e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma farofa, reservando em seguida.
- Higienize as uvas em água corrente e deixe escorrer completamente em uma peneira.
- Prepare uma assadeira redonda de fundo removível untando com manteiga e polvilhando farinha, removendo o excedente.
- Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por 2 minutos até obter uma textura esfarelada e úmida.
- Incorpore os ovos um a um, batendo por mais 2 minutos até clarear e formar um creme homogêneo, raspando as laterais da tigela se achar necessário.
- Adicione a segunda porção de farinha de trigo e o leite de forma alternada, começando e terminando com a farinha, misturando apenas o suficiente para incorporar.
- Incorpore o fermento com delicadeza usando uma espátula, despeje a massa na assadeira nivelando a superfície e espalhe as uvas por cima sem empilhar.
- Cubra a torta distribuindo pedaços da farofa reservada com as mãos, deixando o acabamento irregular para garantir mais crocância.
- Asse por cerca de 50 minutos até que a massa cresça e a cobertura doure, espere esfriar completamente antes de desenformar e evite o teste do palito, pois a uva costuma deixar o interior úmido.
Dica
Espere o bolo esfriar totalmente antes de servir para garantir que a cobertura fique bem crocante.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cuca de uva
Cuca com geleia de uva319 kcal por porção · 90 min
Esta cuca combina uma massa macia com cobertura de geleia e farofinha doce. Cai bem no café da tarde quando bate aquela vontade de comer um bolo caseiro.
Cuca de uva
90 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 319
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 53,2 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 319 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 53,2 | 18 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 15 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 57 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento com uma colher de sopa de açúcar e metade do leite em uma tigela, deixando descansar por 30 minutos.
- Incorpore o restante dos ingredientes da massa, tirando a geleia, e mexa bem.
- Transfira a massa para uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Espalhe a geleia de uva por cima, afundando levemente na massa com o auxílio de uma colher.
- Misture os ingredientes da farofinha em outro recipiente e distribua por cima da massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Cuca de uva com farofa de canela340 kcal por porção · 20 min
Cuca de massa macia, recheada com uvas escuras e coberta por uma farofa de manteiga e canela. É uma boa opção para servir no café da tarde ou dividir em família, especialmente quando bate aquela vontade de um bolo com cobertura crocante.
Cuca de uva
20 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 46,9 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 340 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 46,9 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,2 | 14 | |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 22 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 120 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado com o suco de limão e as uvas em uma tigela. Deixe reservado para o recheio.
- Em outro recipiente, junte o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e a canela. Misture até formar uma farofa e reserve.
- Bata a manteiga na batedeira até amolecer. Acrescente o leite condensado aos poucos, em fio, e depois as gemas, sem parar de bater.
- Passe a mistura para uma tigela e acrescente o leite.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a canela sobre a mistura. Mexa até a massa ficar uniforme.
- Bata as claras em neve com o açúcar e incorpore à massa com movimentos delicados.
- Coloque a massa em uma assadeira de 28 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Distribua o recheio de uvas reservado sobre a massa.
- Espalhe a farofa por cima do recheio e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 60 minutos.
Dica
Acrescente as claras em neve com delicadeza, sem mexer demais, para preservar a leveza da massa.
Café da manhã
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