Crepioca

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

150

proteína

9,6 g

carboidrato

11 g

gordura

7,6 g

Modo de preparo

1. Misture a aveia e a água morna em um recipiente, aguardando 5 minutos para que o ingrediente absorva o líquido e amacie.
2. Incorpore o ovo, o sal e a pimenta ao recipiente com a aveia hidratada.
3. Despeje a massa em uma frigideira untada com o óleo ou a manteiga de sua preferência, tampe e deixe em fogo baixo por 5 minutos para cozinhar de forma uniforme sem queimar.
4. Distribua o tomate picado e a mussarela apenas em uma metade da massa, feche como um pastel e mantenha no fogo por mais alguns instantes até o queijo derreter antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

229

proteína

12,8 g

carboidrato

28 g

gordura

8,3 g

Modo de preparo

1. Bata a tapioca, os ovos e o farelo de aveia em uma tigela até incorporar tudo.
2. Unte uma frigideira, espalhe a massa em fogo brando e deixe firmar.
3. Inverta o disco com cuidado para dourar do outro lado até chegar ao ponto.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

210

proteína

5,3 g

carboidrato

30,8 g

gordura

7,9 g

Modo de preparo

1. Em um prato, amasse a banana com um garfo.
2. Em outra vasilha, misture o ovo e a água batendo com um batedor de arame até uniformizar.
3. Junte uma pitada de sal e a banana amassada, mexendo bem.
4. Adicione a aveia em flocos e mexa até a massa ficar homogênea.
5. Acrescente a goma de tapioca peneirada e misture até incorporar.
6. Unte uma frigideira com o óleo de coco e leve ao fogo baixo para aquecer.
7. Despeje metade da massa na frigideira, espalhe para formar um disco e cozinhe até a base firmar e dourar.
8. Vire com cuidado para dourar o outro lado, retire e repita o processo com o resto da massa.
9. Sirva quente, se quiser com um fio de mel por cima.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

272

proteína

13,6 g

carboidrato

22,7 g

gordura

14 g

Modo de preparo

1. Corte o presunto e a mussarela em tiras finas e coloque a air fryer para aquecer a 200 °C por 3 a 5 minutos.
2. Em uma tigela, bata bem os ovos com um garfo ou batedor de arame até formar uma mistura uniforme.
3. Junte a goma de tapioca hidratada, o sal e os temperos secos que preferir, mexendo até dissolver tudo.
4. Adicione o fermento em pó, a mussarela e o presunto, misturando o suficiente para distribuir o recheio na massa.
5. Despeje o conteúdo em um refratário ou forma própria para air fryer, untando com um fio de óleo ou azeite se quiser desenformar mais fácil depois.
6. Acomode na air fryer a 200 °C e asse por 10 a 12 minutos, até crescer, firmar no centro e dourar a superfície.
7. Tire com cuidado para não queimar as mãos e aguarde alguns minutos antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

312

proteína

15,5 g

carboidrato

50,5 g

gordura

4,9 g

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes em um recipiente até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque uma pequena porção da mistura em uma frigideira aquecida, espalhe bem e deixe secar e tostar levemente antes de virar para dourar o outro lado.
3. Repita o processo com o restante da mistura e sirva a seguir.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

222

proteína

8,5 g

carboidrato

25,8 g

gordura

10 g

Modo de preparo

1. Dilua o FiberMais Sem Sabor na água em uma tigela, coloque o ovo e bata bem.
2. Acrescente a goma de tapioca, a linhaça dourada e o sal, mexendo até formar uma massa lisa.
3. Despeje um pouco da mistura em frigideira untada ou antiaderente, cobrindo o fundo, e mantenha em fogo baixo a médio até dourar a base.
4. Vire a massa e deixe dourar o outro lado.
5. Coloque o peito de peru, a muçarela, o tomate e o orégano sobre a massa e dobre ao meio.
6. Sirva em seguida, ainda bem quente.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

237

proteína

8 g

carboidrato

29,5 g

gordura

9,5 g

Modo de preparo

1. Quebre o ovo em um recipiente separado e bata levemente.
2. Coloque o polvilho azedo em uma tigela, junte o ovo, tempere com sal e misture com um garfo.
3. Adicione a água ou o leite aos poucos até formar uma massa líquida e homogênea.
4. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga, aqueça em fogo baixo por cerca de 1 minuto, despeje a massa e espalhe.
5. Cozinhe por 2 minutos de cada lado até firmar e dourar.
6. Acrescente o recheio escolhido e mantenha no fogo até aquecer.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

282

proteína

12,7 g

carboidrato

16,8 g

gordura

18,1 g

Modo de preparo

1. Fatie o tomate-cereja bem fino e reserve a goma de tapioca hidratada.
2. Coloque o ovo, a tapioca e o sal em um recipiente, misturando bem para incorporar.
3. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira de fundo largo, despeje a massa e cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo por cerca de 1 minuto antes de virar para dourar o outro lado.
4. Disponha as fatias de queijo frescal, Minas ou gouda em um dos lados da crepioca, cubra com o tomatinho e polvilhe orégano.
5. Tampe a frigideira, cozinhe por 1 ou 2 minutos até os tomatinhos murcharem, desligue o fogo e dobre ao meio.

Modo de preparo

1. Junte o leite em pó sem lactose, o ovo, a tapioca e uma pitada de sal em uma tigela, misturando até ficar homogêneo. Pincele uma frigideira com azeite, despeje cerca de 2 colheres (sopa) da massa e faça movimentos circulares para espalhar no fundo.
2. Cozinhe em fogo baixo até a borda soltar e dourar, vire com uma espátula para dourar o outro lado e repita o processo com a massa restante.
3. Misture em outra tigela as azeitonas, as alcaparras, a mostarda, o suco de limão, os dois ovos e o azeite restante.
4. Monte as crepiocas alternando fatias de tomate e queijo zero lactose sobre cada disco, cubra com o molho de azeitonas com alcaparras e finalize com folhas de manjericão.