Cuca
Cuca alemã tradicional. Esta cuca alemã apresenta uma massa fofinha coberta por uma camada espessa de farofa doce e amanteigada. É daquelas receitas reconfortantes que combinam perfeitamente com um café fresco.
Cuca alemã tradicionalCuca alemã sem glútenCuca recheada com coco e leite condensadoCuca natalina com frutas cristalizadas e chocolateCuca Alemã com Banana e Doce de LeiteCuca tradicional de farofa
Cuca
39 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 56 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 312 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 56 | 19 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,1 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 27 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento biológico com o leite morno e uma colher de açúcar em um recipiente, deixando descansar por 10 minutos para espumar.
- Bata os ovos, o restante do açúcar e a manteiga em outra tigela até formar um creme.
- Junte a mistura de fermento e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma forma retangular untada de 30 x 20 cm.
- Prepare a farofa misturando a farinha de trigo, o açúcar e a canela, e incorporando a manteiga gelada com as pontas dos dedos até virar uma textura úmida.
- Espalhe essa farofa por cima da massa já crescida.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe amornar antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cuca
Cuca alemã sem glúten257 kcal por porção · 75 min
Esta cuca sem glúten leva uma cobertura caprichada de doce de leite e farofa doce. É uma alternativa prática para quem restringe o trigo mas não abre mão de um bolo caseiro no café.
Cuca
75 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 37,3 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 257 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 37,3 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,6 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 167 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes na bancada, unte e enfarinhe uma forma de 23x10x10 centímetros e confira os ovos um a um.
- Misture todos os ingredientes da massa em um recipiente, deixando o ovo e o leite de fora por enquanto.
- Coloque os ovos e adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até a massa ficar lisa e uniforme.
- Passe a massa para a forma untada e nivele a superfície usando uma colher molhada.
- Proteja a forma com um pano ou plástico filme e deixe descansar por 40 minutos para a massa crescer.
- Prepare a farofa doce misturando a margarina ou manteiga, o açúcar, a farinha de arroz e o amido de milho com as mãos em um recipiente.
- Espalhe o doce de leite sobre a massa fermentada e finalize cobrindo com a farofa doce.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 50 minutos até dourar levemente a superfície.
- Retire com cuidado, espere amornar antes de desenformar e sirva.
Cuca recheada com coco e leite condensado297 kcal por porção · 115 min
Esta cuca recheada une uma massa fofinha com uma cobertura crocante de farofa que agrada em qualquer café da tarde. É daquelas receitas que pedem um tempinho na cozinha para garantir o resultado caseiro ideal.
Cuca
115 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 51 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 51 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,8 | 16 | |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 20 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 63 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, o leite em pó, o sal e o fermento em uma tigela até formar uma massa uniforme, deixando descansar por 30 minutos.
- Misture o leite condensado com o coco em outro recipiente, abra a massa, coloque o recheio no centro, feche bem e transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos na forma.
- Prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar e a manteiga com as mãos até obter uma textura granulada.
- Distribua a farofa sobre a massa descansada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos até dourar, esperando esfriar antes de servir.
Dica
Deixe a massa descansar o tempo indicado para garantir que cresça direito antes de assar.
Cuca natalina com frutas cristalizadas e chocolate332 kcal por porção · 50 min
Bolo macio de frutas cristalizadas coberto por pedaços de chocolate meio amargo e finalizado com farofa crocante amanteigada. Uma pedida tradicional para acompanhar o café da tarde ou servir no lanche dos encontros de fim de ano.
Cuca
50 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 332
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 56,2 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 332 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 56,2 | 19 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,6 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 113 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata 2 ovos com 1 xícara (chá) de açúcar na batedeira até espumar bem.
- Reduza a velocidade e incorpore 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de nata, 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (chá) de fermento em pó.
- Desligue a batedeira e misture 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas à massa com uma espátula.
- Despeje a massa em forma redonda de fundo removível de 22 cm e espalhe 100 g de chocolate meio amargo picado por cima.
- Em outra tigela, esfregue 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos com 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de farinha de trigo usando as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Cubra a massa com a farofa e asse em forno médio-alto a 200 °C, já preaquecido, por 30 a 40 minutos até crescer e dourar.
- Aguarde esfriar antes de desenformar e, se quiser, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
Dica
espere a cuca esfriar totalmente antes de desenformar para não quebrar a massa.
Cuca Alemã com Banana e Doce de Leite269 kcal por porção · 120 min
Esta cuca alemã fofinha leva recheio de banana com doce de leite e uma farofa crocante por cima. É excelente para acompanhar um café fresco no lanche da tarde.
Cuca
120 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 269
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 53,3 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 269 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 53,3 | 18 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 91 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento, o açúcar, o leite e a água morna em uma tigela, deixando descansar por 10 minutos.
- Adicione o ovo, a manteiga e o sal, misture bem e incorpore a farinha gradualmente até formar uma massa lisa.
- Transfira a massa para uma forma untada, cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- Prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga gelada com as pontas dos dedos.
- Espalhe as bananas picadas e o doce de leite sobre a massa crescida, cubra com a farofa
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos até dourar e ficar firme, espere esfriar um pouco e sirva.
Dica
A cuca fica bem macia, sirva quentinha.
Cuca tradicional de farofa320 kcal por porção · 65 min
Bolo caseiro de massa fofa coberto com farofinha doce que derrete na boca. Excelente companhia para a xícara de café coado no meio da tarde.
Cuca
65 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 320
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 65,5 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 320 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 65,5 | 22 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 83 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte uma assadeira de cerca de 30 x 20 cm e preaqueça o forno a 180 ºC.
- Bata os 4 ovos com as 3 xícaras (chá) de açúcar na batedeira por aproximadamente 5 minutos até formar uma mistura clara.
- Junte as 2 colheres (sopa) de margarina e a xícara e 1 colher (sopa) de leite e bata por mais 5 minutos até uniformizar.
- Acrescente as 4 xícaras (chá) de farinha de trigo misturando delicadamente apenas até incorporar tudo na massa.
- Adicione a colher (sopa) de fermento químico, mexa com cuidado usando uma espátula e despeje a massa na forma untada.
- Esfregue com as pontas dos dedos a xícara (chá) restante de farinha, a xícara (chá) de açúcar e as 3 colheres (sopa) de margarina em uma tigela até formar grumos úmidos.
- Distribua a farofa sobre toda a superfície da massa crua e asse a 180 ºC por 30 a 40 minutos.
- Tire a cuca do forno, aguarde amornar por 10 minutos e fatie em pedaços para servir.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Bolo pudim5,4 g prot.50,4 g carbo5,2 g gord.
Mousse de limão4,3 g prot.30,3 g carbo11,6 g gord.
Bolo de leite4,1 g prot.24,2 g carbo9,3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.