Cupcake de abóbora
Bolinhos macios com abóbora ralada, especiarias e cobertura clássica de queijo cremoso. Uma ótima saída para o lanche da tarde quando bate vontade de um doce caseiro bem temperado.
Cupcake de abóbora
40 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 340 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 39,1 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 19,1 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 180 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C e ajeite forminhas de papel em uma assadeira própria para 12 muffins. Coloque o óleo em uma tigela grande, junte o açúcar, os ovos e a baunilha e bata até misturar bem. Acrescente a abóbora ralada, as passas e as raspas de laranja.
- Junte a canela, a farinha com fermento e o bicarbonato de sódio, mexendo até integrar tudo em uma massa úmida. Distribua entre as 12 forminhas. Asse por 25 minutos, até a superfície ficar firme ao toque e o palito espetado no meio sair limpo. Transfira para uma grade e espere esfriar por completo.
- Prepare a cobertura batendo o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até formar um creme liso e espalhe sobre os bolinhos frios. Finalize com as nozes tostadas se quiser.
Dica
Depois de assados e completamente frios, antes da cobertura, os bolinhos podem ser congelados por até 4 meses; para servir depois de guardar na geladeira, deixe voltar à temperatura ambiente para valorizar o sabor e a textura.
