Cupcake de baunilha
Cupcakes de baunilha. Bolinhos fofos com cobertura cremosa que rendem uma boa fornada para o café da tarde. O preparo é direto e pede atenção ao ponto da massa para não solar.
Cupcakes de baunilhaCupcake de baunilha com cookies e cobertura de creme de manteigaCupcakes de baunilha com cobertura de frutas
Cupcake de baunilha
60 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 318
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 37,8 g
- gordura
- 18,2 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 455 | 318 | 16 |
| Carboidratos (g) | 54 | 37,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 26 | 18,2 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,2 | 10,6 | 53 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 23 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma assadeira para 12 muffins.
- Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela até clarear. Bata os ovos em outro recipiente e incorpore à mistura de manteiga junto com a baunilha.
- Incorpore a farinha delicadamente, adicionando um pouco de leite até obter uma massa que caia facilmente da colher. Distribua a massa nas forminhas até preencher três quartos da capacidade.
- Asse por 10 a 15 minutos até dourarem no topo e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de transferir para uma grade.
- Para o glacê de manteiga, bata a manteiga até ficar macia. Acrescente metade do açúcar de confeiteiro e bata até alisar.
- Adicione o restante do açúcar com 1 colher (sopa) de leite, colocando mais leite se necessário, até o creme ficar liso e aveludado. Junte o corante alimentar opcional e misture bem.
- Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico de sua preferência, faça movimentos circulares sobre os bolinhos e sirva.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cupcake de baunilha
Cupcake de baunilha com cookies e cobertura de creme de manteiga299 kcal por porção · 45 min
Cupcakes de baunilha com pedacinhos de cookies de chocolate na massa e uma cobertura de creme de manteiga também misturada com cookies. Cada bolinho recebe um cookie inteiro na decoração, formando uma sobremesa para servir em festas ou lanches especiais.
Cupcake de baunilha
45 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 32,3 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 427 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 46,1 | 32,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 26,1 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | 9,8 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 177 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os 100 g de manteiga com o açúcar refinado e o ovo até formar um creme claro.
- Misture o fermento e o bicarbonato à farinha peneirada. Acrescente essa mistura à batedeira em duas etapas, alternando com o leite. Junte a essência de baunilha.
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente os 12 cookies picados com uma espátula.
- Divida a massa entre 12 forminhas de papel para cupcake, acomodadas em uma forma própria ou em forminhas de empada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, até os bolinhos ficarem completamente assados e dourados. Retire e deixe esfriar.
- Para a cobertura, bata os 200 g de manteiga em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela. Continue até incorporar todo o açúcar e formar um creme firme.
- Desligue a batedeira e misture a baunilha e os cookies picados da cobertura com uma espátula.
- Espalhe o creme sobre os cupcakes já frios e finalize cada um com um dos 12 cookies inteiros reservados. Sirva.
Dica
Espere os cupcakes esfriarem completamente antes de colocar a cobertura de creme de manteiga.
Cupcakes de baunilha com cobertura de frutas131 kcal por porção · 120 min
Estes cupcakes de baunilha combinam uma massa leve com uma cobertura cremosa de batata-doce e frutas frescas por cima. É uma opção interessante para um lanche da tarde caprichado ou para receber quem gosta de doces caseiros.
Cupcake de baunilha
120 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 23,4 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 23,4 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 192 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 168°C e coloque forminhas de papel em uma assadeira para 12 muffins.
- Misture o leite, o xarope de bordo, a baunilha, o vinagre e a linhaça em uma tigela.
- Junte as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal em outro recipiente.
- Despeje os líquidos na mistura seca e mexa bem até homogeneizar.
- Distribua a massa igualmente entre as 12 forminhas de cupcake.
- Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
- Passe os bolinhos para uma grade e espere esfriar completamente.
- Cozinhe os pedaços de batata-doce em uma panela com cesto de vapor por 20 minutos ou até ficarem bem macios, depois bata no processador com o xarope de bordo, o tahine e a baunilha até virar um creme liso.
- Coloque a cobertura em um saco de confeitar e aplique sobre os cupcakes frios.
- Guarde na geladeira por uma hora antes de servir.
- Decore com as frutas frescas logo antes de levar à mesa.
Dica
Espere os bolinhos esfriarem totalmente antes de aplicar a cobertura para o creme não derreter.
