Cupcake de chocolate e laranja
Cupcakes de chocolate e laranja. Bolinhos macios que combinam cacau com o toque cítrico da laranja, finalizados com cobertura dupla. Funcionam bem para um café da tarde caprichado ou para servir em festas sem exigir técnicas avançadas de confeitaria.
Cupcake de chocolate e laranja
45 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 225
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 321 | 225 | 11 |
| Carboidratos (g) | 40,5 | 28,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 18,4 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 30 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em forno com convecção).
- Coloque o açúcar, a farinha, o cacau em pó, uma pitada de sal e o fermento em uma tigela grande.
- Em outra vasilha, bata os ovos, o óleo vegetal e as 4 colheres (sopa) de leite.
- Despeje os líquidos aos poucos sobre os secos, batendo até obter uma massa lisa.
- Misture delicadamente o chocolate meio amargo picado e as raspas das 2 laranjas grandes.
- Acomode 12 forminhas de papel em uma forma de cupcake de 12 cavidades.
- Distribua a massa entre as forminhas e asse por 20 minutos, até os bolinhos crescerem.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare a cobertura batendo o açúcar de confeiteiro com a manteiga até virar um creme claro e fofo.
- Junte 2 colheres (sopa) de água quente para amaciar e adicione as raspas de 1 laranja.
- Divida o creme igualmente em duas tigelas.
- Em uma das tigelas, adicione algumas gotas de corante laranja e misture até a cor ficar viva.
- Na outra tigela, adicione os 25 g de cacau em pó e as 2 colheres (sopa) de leite, batendo até incorporar.
- Coloque o creme laranja de um lado do saco de confeitar (use bico redondo grande) e o creme de chocolate do outro lado.
- Aplique a cobertura sobre cada cupcake.
- Finalize decorando com raspas de laranja e chocolate meio amargo ralado.
