Cupcake de iogurte
Cupcake de iogurte com cobertura de limão. Cupcake de massa fofinha com iogurte natural e baunilha, coberto com um creme de leite condensado e limão. As estrelinhas de confeitar completam a decoração, uma boa escolha para servir em festas ou no lanche da tarde.
Cupcake de iogurte com cobertura de limãoCupcake de morango com recheio cremoso e cobertura de leite em pó
Cupcake de iogurte
50 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 190
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 35,7 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 271 | 190 | 9 |
| Carboidratos (g) | 51 | 35,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 92 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras e retire a película das gemas. Coloque as gemas na batedeira com o açúcar, a baunilha e a manteiga. Bata durante 5 minutos.
- Acrescente o iogurte natural e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
- Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes e adicione à massa.
- Incorpore as claras com movimentos suaves e acrescente o fermento.
- Misture delicadamente mais uma vez e distribua a massa nas forminhas de cupcake.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Misture o leite condensado de colher com o suco do limão em uma tigela, até formar um creme uniforme.
- Use um bico de confeitar para aplicar a cobertura nos cupcakes e distribua os confeitos de estrelinhas por cima.
- Sirva os cupcakes decorados.
Dica
Incorpore as claras em neve com delicadeza para preservar o ar da mistura antes de colocar a massa nas forminhas.
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Cupcake de iogurte
40 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 217
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 311 | 217 | 11 |
| Carboidratos (g) | 42,6 | 29,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 142 | 100 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte os secos da massa na tigela da batedeira, deixando apenas o fermento de fora, e mexa com uma colher.
- Despeje o iogurte de morango, o óleo e os ovos, bata ligeiramente, adicione o fermento em pó e as 5 gotas de corante vermelho e bata por mais 2 minutos.
- Divida a massa em forminhas apropriadas para cupcake e asse em forno preaquecido por 12 minutos.
- Para o recheio, coloque em uma panela antiaderente os 40 g de chocolate branco Galak, 1 colher (sopa) de leite em pó, 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a massa soltar da colher e formar um caminho no fundo da panela sem se juntar logo.
- Passe o recheio para uma travessa untada e espere esfriar por completo.
- Prepare a cobertura misturando os 150 g de leite em pó com o açúcar de confeiteiro e agregue a caixinha de creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente até dar ponto de pasta.
- Abra uma cavidade central nos bolinhos já frios e preencha com o recheio cremoso.
- Decore o topo dos cupcakes com a pasta de leite em pó usando o formato que preferir.
Dica
Caso a pasta da cobertura amoleça demais, regule a textura acrescentando um pouco mais de leite em pó e açúcar de confeiteiro.
