Cupcake de pistache
Cupcakes de pistache com glacê verde. Cupcakes de pistache com massa amanteigada e cobertura de glacê verde-claro. Os pistaches picados e o glitter comestível dão o acabamento, ideal para servir em festas ou montar uma bandeja de doces decorados.
Cupcake de pistache
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 323
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 44,6 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 404 | 323 | 16 |
| Carboidratos (g) | 55,7 | 44,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,6 | 6,9 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 24 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C, ou 140 °C com ventilação, e coloque forminhas de papel em uma assadeira para 12 muffins. Triture 85 g dos pistaches com aproximadamente metade do açúcar em um processador até ficarem bem finos. Transfira para uma tigela grande, adicione o restante do açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha e o leite e bata até a massa ficar lisa. Distribua nas forminhas e asse na parte inferior do forno por 22 a 25 minutos, até um palito sair limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.
- Adicione água ao açúcar de confeiteiro, uma colher (sopa) de cada vez, até formar um glacê bem espesso, mas que ainda escorra. Misture o corante até atingir um verde-claro. Se algum cupcake ultrapassar a borda da forminha, apare o excesso com uma faca pequena ou retire um pouco com uma colher (chá), sem soltar o papel das laterais. Coloque uma colherada generosa de glacê sobre cada cupcake e deixe espalhar. Pique os pistaches restantes, distribua por cima e acrescente uma pitada de glitter comestível. Espere a cobertura firmar antes de servir.
Dica
O glacê deve ficar grosso o suficiente para cobrir o cupcake sem escorrer demais. Adicione a água aos poucos para controlar a consistência.
