Cupcake de sorvete
Cupcakes gelados de biscoito recheado de chocolate. Uma versão individual e gelada de torta de biscoito recheado com base crocante de manteiga e recheio cremoso. Prática para deixar no congelador e servir como sobremesa rápida em dias quentes sem precisar fatiar na mesa.
Cupcake de sorvete
20 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 31,9 g
- gordura
- 21,2 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 363 | 326 | 16 |
| Carboidratos (g) | 35,4 | 31,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 23,6 | 21,2 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,1 | 10,9 | 55 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 110 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Acomode oito forminhas de papel em uma forma de cupcake de 12 cavidades.
- Triture os biscoitos recheados no processador ou em uma tigela com o rolo de massa até virarem uma farofa fina.
- Separe 215g dessa farofa em uma tigela e misture com a manteiga derretida.
- Distribua entre as oito forminhas de papel, pressionando levemente no fundo.
- Em outra tigela, bata os 300ml de creme de leite, o leite condensado e 55g da farofa restante de biscoito por cerca de 5 minutos, até começar a encorpar.
- Distribua o creme sobre as bases nas forminhas e congele por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro até firmar.
- Na hora de servir, bata na batedeira os 100ml de creme de leite com o açúcar de confeiteiro até ponto de bico.
- Passe o chantilly para um saco de confeitar com bico pitanga e decore o topo de cada bolinho com uma espiral.
- Finalize cada um com um biscoito inteiro e a sobra da farofa de biscoito antes de servir.
Dica
Os cupcakes mantêm a textura correta congelados por até dois dias.
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