Curry de abobrinha e camarao
Curry de abobrinha com camarão. Um ensopado aromático e rápido com camarão, abobrinha fatiada e base de tomates temperados. Faz sentido para aquele jantar de dia útil que pede algo saboroso sem exigir horas no fogão.
Curry de abobrinha e camarao
35 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 119
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 119 | 6 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 62 | 186 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela tipo wok e refogue as fatias de abobrinha por 5 a 6 minutos até amaciarem. Tire com uma escumadeira e preserve o óleo restante na panela.
- Jogue as sementes de cominho no mesmo óleo quente por alguns instantes até liberarem aroma, depois entre com o gengibre, o alho, a pimenta e as especiarias. Mexa por 1 a 2 minutos, vire os tomates picados e deixe apurar por uns minutos.
- Regue com o caldo de legumes e cozinhe até encorpar em um molho rústico. Retorne a abobrinha e coloque os camarões, mantendo o fogo brando até que eles fiquem rosados e a abobrinha esteja macia sem desmanchar. Junte a maior parte do coentro fresco e guarde o restante para finalizar o prato.
Dica
O ponto certo do camarão é quando ele deixa o tom acinzentado e fica rosado por igual, sem passar do tempo.
