Curry de batata com espinafre
Batata com espinafre e ovos na panela de pressão. Um ensopado prático de batata e espinafre congelado feito na pressão com especiarias e ovos cozidos. Salva a refeição principal com ingredientes simples de despensa e freezer, sem complicação de panelas extras. O toque final com creme de leite fresco e queijo derretido encorpa o caldo rapidamente.
Curry de batata com espinafre
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 238
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 238 | 12 |
| Carboidratos (g) | 7 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 13,2 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 53 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco ou ghee na panela de pressão. Junte as sementes de mostarda e cominho e, assim que começarem a estalar, coloque o curry. Misture por 1 minuto. Coloque os ovos inteiros e refogue por 1 minuto, rolando na panela para cobrir com o tempero. Retire da panela e corte pela metade.
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre na mesma panela e cozinhe por 2 minutos.
- Junte as batatas, cubra com o espinafre e os talos de coentro picados. Tempere com sal e pimenta e regue com 50 ml de água. Tampe a panela, leve ao fogo até atingir pressão alta, conte 3 minutos e faça o alívio rápido da pressão.
- Mexa para soltar o espinafre, adicione a maior parte das folhas de coentro e o suco de limão. Misture o creme de leite fresco, devolva os ovos para a panela e mantenha em fogo baixo. Salpique o queijo, se for usar, e tampe a panela frouxamente para derreter no vapor, ou passe para uma travessa refratária e doure sob o grill quente do forno.
Dica
Dá para usar a tampa de air fryer acoplada na própria panela de pressão elétrica, se você tiver uma, para dourar o queijo no final.
Almoço e jantar
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