Curry de batata-doce e ervilha
Um cozido cremoso de legumes e leite de coco enriquecido com pasta de curry aromática. É uma pedida sem carne reconfortante e balanceada para abastecer o jantar e garantir marmitas gostosas no dia seguinte.
Curry de batata-doce e ervilha
40 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 230
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 36,5 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 230 | 11 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 36,5 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 8,5 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 5,8 | 23 |
| Sódio (mg) | 78 | 194 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a pasta de curry em uma panela grande e adicione a cebola picada.
- Tampe e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando para amaciar sem queimar.
- Despeje os pedaços de batata, batata-doce, o caldo de legumes e o leite de coco, aumentando o fogo até abrir fervura.
- Reduza a chama e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até as batatas ficarem bem macias.
- Acrescente as ervilhas congeladas, espere ferver novamente e mantenha o fogo por mais 2 minutos.
- Ajuste os temperos com sal ao seu gosto, divida o cozido em tigelas e finalize com as folhas de coentro picadas por cima.
Almoço e jantar
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