Curry de camarão com coco
Tomato Coconut Shrimp Curry. Este tomato coconut shrimp curry traz camarões cozidos em um molho aromático de tomate e leite de coco. É uma pedida prática para variar o cardápio do jantar sem complicações.
Curry de camarão com coco
35 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 17,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 17,8 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 11,2 | 56 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 300 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque Arroz basmati cozido no vapor para servir por batata doce cozida para servir.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o iogurte com coentro antes de começar o curry e mantenha na geladeira até a hora de servir.
- Em uma tigela pequena, separe as especiarias secas para facilitar o uso na hora do preparo.
- Aqueça os óleos em uma frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola com algumas pitadas de sal e refogue mexendo até ficar transparente e levemente dourada, por cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, o gengibre e as especiarias secas, mexendo por cerca de 30 segundos até perfumar.
- Adicione os tomates, mexa e cozinhe por 1 minuto. Despeje o leite de coco e a água, deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por mais 3 a 5 minutos até o molho reduzir e engrossar sem queimar.
- Incorpore o camarão e as ervilhas, cozinhando em fogo baixo até o camarão ficar pronto e as ervilhas aquecidas.
- Retire do fogo, adicione um esguicho de suco de limão e misture o coentro. Prove e ajuste o sal se precisar.
- Sirva acompanhado de arroz basmati, iogurte com coentro e fatias de limão.
Dica
Ajuste o sal e as especiarias no final para garantir que o molho esteja no ponto certo de sabor.
Almoço e jantar
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