Curry de cogumelo e batata
Curry de Cogumelos e Batata. Uma combinação reconfortante de legumes com toque de curry e coco. É uma boa pedida para variar os vegetais da semana sem complicação.
Curry de cogumelo e batata
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 311
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 22,1 g
- gordura
- 25,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 311 | 16 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 22,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 6,7 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 25,2 | 39 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 10,5 | 42 |
| Sódio (mg) | 50 | 176 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola e a batata, tampe e deixe em fogo baixo por 5 minutos até a batata começar a amaciar. Junte a berinjela e os cogumelos, cozinhando por mais alguns minutos.
- Misture a pasta de curry, regue com o caldo e o leite de coco, deixe ferver e depois cozinhe em fogo brando por 10 minutos ou até a batata ficar macia. Incorpore o coentro e sirva com arroz ou pão naan.
Dica
Mexa de vez em quando para o caldo apurar por igual.
Almoço e jantar
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