Curry de frango com abacaxi
Curry de almôndegas de peru com abacaxi. Este curry de almôndegas de peru com abacaxi mistura carne moída de peru, pasta korma, amêndoas e leite de coco. É uma opção interessante para variar o cardápio da semana com um toque agridoce.
Curry de frango com abacaxi
40 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (83 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 unidade (83 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (83 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 31 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque Arroz basmati e pão naan (ou alternativa sem glúten) por Arroz basmati e pão sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere a carne moída de peru e molde em mini almôndegas do tamanho de uma cereja grande.
- Aqueça o óleo na frigideira mais larga que tiver, adicione as almôndegas e cozinhe por 8 minutos, rolando na panela até dourarem de todos os lados.
- Bata no processador de alimentos a cebola, o gengibre, o alho, os talos de coentro e 2 colheres (sopa) da calda reservada de abacaxi até formar uma pasta.
- Empurre as almôndegas para um lado da panela, coloque a mistura de cebola no espaço livre e refogue por alguns minutos até amaciar.
- Acrescente a pasta de curry e mexa por 1 minuto para envolver as almôndegas.
- Adicione as amêndoas moídas, o leite de coco, os pedaços de abacaxi, mais 2 colheres (sopa) da calda reservada e um pouco de tempero.
- Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 10 minutos até engrossar levemente.
- Sirva acompanhado de arroz basmati e pão naan.
Dica
O molho atinge o ponto ideal quando reduz e fica levemente encorpado.
Almoço e jantar
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