Curry de queijo halloumi
Curry cremoso de queijo coalho com tomate e espinafre. Curry de queijo coalho dourado em um molho cremoso de tomate, especiarias e espinafre. Pode ser servido com arroz, outros grãos cozidos ou pão naan, uma boa escolha para variar o almoço ou jantar sem carne.
Curry de queijo halloumi
25 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 454
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 33,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 454 | 23 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 33,9 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 189 | 566 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o queijo coalho em cubos pequenos e reserve. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida.
- Junte o alho e o gengibre e mexa por mais 2 minutos, até liberarem o aroma. Acrescente o cominho, o coentro e a cúrcuma e cozinhe por outros 2 minutos. Adicione o tomate, misture e deixe ferver suavemente por 5 a 7 minutos, até o molho engrossar.
- Abaixe o fogo, coloque o creme de leite fresco e misture. Continue cozinhando suavemente por 3 a 4 minutos, até ganhar consistência.
- Enquanto o molho cozinha, aqueça a colher de óleo restante em outra frigideira, em fogo médio-alto. Frite os cubos de queijo coalho por 3 a 4 minutos, virando para dourar todos os lados.
- Coloque o queijo dourado no molho e acrescente o espinafre, o açúcar e o garam masala. Misture e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o espinafre murchar ou descongelar. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou mais creme de leite. Finalize com as sementes de nigela e sirva com arroz, outros grãos ou naan.
Dica
Se o curry engrossar demais, acrescente um pouco de água ou creme de leite para ajustar a consistência antes de servir.
Almoço e jantar
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