Curry em pó
Curry Powder. Mistura caseira de especiarias secas e tostadas moídas até virar pó. Serve para temperar ensopados, vegetais e carnes no dia a dia, rendendo um pote para guardar no armário.
Curry em pó
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de chá (5 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de chá (5 g) | |||
| 100 g | 1 colher de chá (5 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 338 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 57,3 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,7 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 23,5 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 271 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira seca em fogo baixo e toste as lentilhas, a pimenta-do-reino e as sementes de mostarda, coentro, cominho, funcho e fenogreco por 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até soltarem aroma perfumado. Apague o fogo e junte a canela, a pimenta em pó, a cúrcuma, o gengibre e as folhas de curry, se for usar.
- Espere esfriar e moa tudo num pilão ou moedor elétrico até obter um pó fino. Guarde num pote bem fechado ou num saco selado no freezer.
Dica
O tempero se conserva fresco por até 2 meses em temperatura ambiente dentro de um pote vedado, ou por 6 meses se mantido no freezer.
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