Curry massaman de carne
Beef Massaman Curry. Este curry de carne traz sabores marcantes da culinária tailandesa combinando carne bovina macia, batatas e um molho aromático de coco e amendoim. É uma boa pedida para quando você quer um prato encorpado e reconfortante no almoço ou no jantar.
Curry massaman de carne
145 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 495
- proteína
- 32,9 g
- carboidrato
- 26,6 g
- gordura
- 30,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 495 | 25 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 26,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 32,9 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 30,4 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 88 | 308 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação, espalhe o amendoim em uma assadeira e torre por 5 minutos até dourar. Pique rústico assim que esfriar o suficiente para manusear e reduza a temperatura do forno para 180°C ou 160°C com ventilação.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de leite de coco em uma caçarola grande com tampa, aproveitando a parte cremosa da superfície se houver. Junte a pasta de curry, refogue por 1 minuto, adicione a carne e mexa bem até que os pedaços fiquem completamente envolvidos e selados.
- Acrescente o restante do leite de coco junto com meia lata de água, as batatas, a cebola, as folhas de limão, a canela, o tamarindo, o açúcar, o molho de peixe e a maior parte do amendoim. Deixe levantar fervura, tampe a panela e leve ao forno por 2 horas até que a carne fique macia.
- Finalize polvilhando a pimenta fatiada e o restante do amendoim, servindo logo em seguida direto da travessa acompanhado de arroz jasmim.
Dica
Deixe a carne cozinhar até desmanchar levemente no garfo e ajuste o sal do caldo antes de servir se achar necessário.
Almoço e jantar
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