Curry verde de frango
Thai green chicken curry. Este curry verde tailandês com frango e batatas traz leite de coco e pasta aromática para uma refeição completa e cheia de sabor. É uma opção prática para variar o cardápio da semana sem complicação.
Curry verde de frango
40 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 424
- proteína
- 26,7 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 29,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 424 | 21 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 26,7 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 29,7 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 284 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque molho de peixe tailandês por sal ou molho de soja sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos.
- Acrescente a vagem e cozinhe por mais 3 minutos até que ambos fiquem macios sem desmanchar, depois escorra e reserve.
- Esquente o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto, junte o alho picado e doure por alguns segundos sem deixar escurecer.
- Adicione a pasta de curry verde e mexa por instantes para soltar os aromas.
- Despeje o leite de coco e deixe levantar fervura.
- Incorpore o molho de peixe, o açúcar e os pedaços de frango, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 8 minutos até a carne ficar pronta.
- Volte as batatas e a vagem para a panela para aquecer junto ao caldo e coloque as folhas de limão ou as raspas.
- Junte o manjericão por breves segundos para não perder a cor.
- Decore com limão e sirva imediatamente acompanhado de arroz cozido.
Dica
Não deixe o alho escurecer demais na panela para não amargar o prato.
Almoço e jantar
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