Curry vermelho tailandês
Este curry vermelho tailandês traz leite de coco e especiarias para um jantar rápido e aromático. Fica ótimo acompanhado de arroz e legumes variados.
Curry vermelho tailandês
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 385
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 34,7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 385 | 19 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 34,7 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 9,1 | 36 |
| Sódio (mg) | 100 | 351 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal, cozinhando e mexendo de vez em quando por 3 minutos até amaciar. Coloque o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione o gengibre e a pasta de curry, mexendo por 2 minutos.
- Despeje o leite de coco, a água, o tamari, o açúcar, as vagens e o broto de bambu, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até que as vagens fiquem macias mas ainda firmes ao dente, cerca de 10 minutos.
- Tire do fogo e acrescente o suco de limão e o tofu, caso queira. Ajuste o sal.
- Decore com o manjericão, o coentro e as pimentas tailandesas, servindo junto com o arroz.
