Cuscuz baiano
Tapioca granulada hidratada com leite de coco e coco ralado, cozida no vapor até amaciar. É um clássico doce que vai bem no café da manhã demorado ou no lanche da tarde. O leite condensado por cima dá o acabamento tradicional logo ao sair da panela.
Cuscuz baiano
45 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 43,3 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 36,1 | 43,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 42 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a tapioca granulada, o coco ralado e o leite de coco em uma tigela grande.
- Derrame o leite integral morno por cima e mexa até formar uma base uniforme.
- Cubra o recipiente e espere 30 minutos para os grãos de tapioca hidratarem.
- Passe um garfo ou use os dedos para soltar a massa até obter a consistência de uma farofa bem úmida.
- Acomode a massa na cuscuzeira com cuidado, sem apertar nem compactar.
- Tampe a panela, coloque em fogo médio e cozinhe até o vapor começar a sair com força pela tampa.
- Tire o cuscuz da cuscuzeira com cuidado para não se queimar.
- Finalize jogando o leite condensado por cima e sirva enquanto estiver quente.
