Cuscuz com cavalinha
Cavalinha defumada com cuscuz de beterraba e ervas. Peixe defumado servido sobre base de cuscuz marroquino misturado com beterraba em cubos, ervas frescas e iogurte temperado. Ideal para montar um jantar rápido sem ligar o fogão e já deixar a marmita do dia seguinte garantida.
Cuscuz com cavalinha
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 393
- proteína
- 25,9 g
- carboidrato
- 36,8 g
- gordura
- 15,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 393 | 20 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 36,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 25,9 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 15,8 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 35 | 121 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o cuscuz em uma tigela funda, regue com 150 ml de água fervente e vede o recipiente com filme plástico.
- Aguarde 10 minutos para hidratar.
- Enquanto isso, mexa a raiz-forte no iogurte e tempere a gosto.
- Retire o filme plástico do cuscuz e espalhe a sêmola pelas laterais da tigela para perder o calor mais depressa.
- Quando amornar, misture o pepino, as ervas, a cebola, o suco de limão e o azeite, mexendo com cuidado.
- Acrescente a beterraba em cubos e mexa rapidamente para não manchar tudo por igual.
- Distribua o cuscuz nos pratos, lasque os filés de peixe sem a pele em pedaços generosos ao lado e finalize com uma colherada farta do iogurte temperado.
- Guarde a porção restante de cuscuz e peixe em um pote fechado para a refeição do dia seguinte.
Dica
Espalhar o cuscuz hidratado pelas paredes da própria tigela faz o grão esfriar bem mais rápido antes de receber os vegetais frescos.
