Cuscuz de beterraba e espinafre
Cuscuz marroquino com beterraba, espinafre e queijo de cabra. Uma salada de cuscuz marroquino com beterraba, espinafre, queijo de cabra, nozes e damasco seco. O suco de laranja hidrata o cuscuz e o limão entra no molho. Dá para preparar duas porções e guardar em potes fechados para o almoço.
Cuscuz de beterraba e espinafre
10 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 63 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as raspas e o suco da laranja com 100 ml de água em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver.
- Transfira o cuscuz marroquino para uma tigela média, despeje o líquido quente e misture. Tampe e aguarde 5 minutos para hidratar. Solte os grãos com um garfo.
- Acrescente as nozes, o queijo de cabra, os damascos, a beterraba e os temperos. Misture o azeite com o suco de limão, ou use um molho vinagrete pronto de sua preferência, e envolva tudo.
- Divida entre dois potes com tampa, deixando as folhas de espinafre por cima. Na hora de comer, misture o espinafre ao cuscuz.
Dica
Coloque o espinafre por cima dos outros ingredientes nos potes. Assim, as folhas não ficam encharcadas antes da hora de comer.
Almoço e jantar
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