Cuscuz de camarão
Mini cuscuz de camarão com legumes. Mini cuscuz de farinha de milho com camarão, palmito, pimentões, ervilhas e temperos. Leva leite de coco e azeite de dendê e é moldado em pequenas porções, uma apresentação prática para servir à mesa.
Cuscuz de camarão
10 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 84 | 4 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 75 | 56 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente meia xícara (chá) de óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar. Acrescente os tomates, o palmito, os pimentões, as ervilhas, a pimenta dedo-de-moça e os 200 g de camarão. Mexa e refogue bem.
- Junte 1 colher (sopa) de azeite de dendê, 2 colheres (sopa) de leite de coco, 1 colher (sopa) de coentro picado e 1 sachê de tempero de 7 vegetais. Misture e cozinhe por cerca de 5 minutos. Despeje 3 xícaras (chá) de água fervente, espere ferver novamente e acrescente 2 e meia xícaras (chá) de farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa.
- Distribua a massa em forminhas de mini pudim previamente untadas com óleo.
- Aperte delicadamente a massa nas forminhas, desenforme logo em seguida e sirva.
Dica
Desenforme os mini cuscuzes assim que terminar de pressionar a massa nas forminhas.
Outras versões
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Cuscuz marroquino com camarão e amêndoas90 kcal por porção · 5 min
Cuscuz marroquino com camarões grelhados, cebola roxa, salsa, pimenta rosa e amêndoas torradas. É servido frio, depois de descansar na geladeira, e funciona como uma opção para preparar com antecedência.
Cuscuz de camarão
5 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 212 | 159 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz marroquino em um recipiente e despeje os 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos nos 500 ml de água quente.
- Tampe o recipiente com filme plástico e deixe o cuscuz absorver o líquido por aproximadamente 15 minutos.
- Aqueça as 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira. Tempere os 500 g de camarões com 1 colher (chá) de sal e grelhe até dourarem. Separe.
- Em outro recipiente, junte a pimenta rosa triturada, a salsa picada, a cebola roxa, os camarões grelhados e as amêndoas torradas em lascas. Misture.
- Adicione o cuscuz hidratado, envolva os ingredientes e transfira tudo para uma saladeira grande.
- Deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Dica
Depois de misturar todos os ingredientes, deixe o cuscuz na geladeira por aproximadamente 1 hora. A receita é servida fria.
