Cuscuz de grão-de-bico
Couscous with courgette, fried onions & herbs. Cuscuz marroquino preparado com abobrinhas raladas, cebolas fritas e ervas frescas. É uma receita rápida e leve para acompanhar refeições.
Cuscuz de grão-de-bico
35 minRende 52 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,9 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 144 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Frite as cebolas no azeite até amaciarem, aumente o fogo para dourarem bem e reserve.
- Misture a abobrinha, o cuscuz e o grão-de-bico em uma tigela, regue com o caldo quente, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Pique as folhas de hortelã sem os talos junto com o coentro e o endro.
- Solte o cuscuz com um garfo e incorpore o suco de limão, as cebolas fritas, a cebolinha, as ervas e a rúcula, temperando a gosto.
- Sirva em temperatura ambiente.
Dica
Cubra a tigela com filme plástico e aguarde pelo menos 15 minutos para que o cuscuz hidrate e absorva o caldo quente.
Almoço e jantar
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