Cuscuz marroquino com berinjela
Cuscuz marroquino com antepasto de berinjela. Cuscuz marroquino hidratado com manteiga, sal e pimenta-do-reino, depois misturado ao antepasto de berinjela. Finalizado com azeite e cebolinha, é um acompanhamento simples para variar as refeições do dia a dia.
Cuscuz marroquino com berinjela
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 56,4 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 18,8 | 56,4 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 5 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz marroquino em um recipiente e acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje a água fervente e mexa até a manteiga derreter completamente.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 4 minutos para os grãos absorverem a água e ficarem macios.
- Use um garfo para separar os grãos depois do descanso.
- Acrescente o antepasto de berinjela e misture até distribuir bem.
- Regue com um fio de azeite e espalhe a cebolinha picada por cima.
- Sirva em seguida.
Dica
Respeite os 4 minutos de descanso com o recipiente coberto. Esse tempo ajuda o cuscuz a hidratar sem perder a textura característica dos grãos.
