Cuscuz marroquino com frango
Cuscuz Marroquino com Frango e Castanha do Pará. Esta receita traz um cuscuz marroquino bem temperado com frango em tiras e castanhas, ideal para um almoço prático durante a semana. É uma escolha que resolve a refeição sem complicação.
Cuscuz marroquino com frango
95 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 395
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 34 g
- gordura
- 16,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 395 | 20 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 34 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 16,3 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 321 | 801 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz em um recipiente com a água fervente e o sal, deixando hidratar por cerca de 15 minutos. Reserve.
- Tempere o frango com o tempero em outro recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para pegar gosto.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure o frango. Reserve.
- Misture o cuscuz hidratado com o frango reservado em uma saladeira e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Finalize salpicando as castanhas e a salsa antes de servir.
Dica
Se quiser garantir que o frango pegue bem o gosto, respeite o tempo de geladeira antes de dourar na frigideira.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cuscuz marroquino com frango
Cuscuz marroquino com frango ao curry533 kcal por porção · 60 min
Frango bem dourado no curry servido sobre cuscuz hidratado no caldo dos próprios legumes, com amêndoas tostadas por cima. Resolve um jantar completo em panela única sem demandar horas de fogão.
Cuscuz marroquino com frango
60 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 533
- proteína
- 15,8 g
- carboidrato
- 86,8 g
- gordura
- 16,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 213 | 533 | 27 |
| Carboidratos (g) | 34,7 | 86,8 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 15,8 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 16,3 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 12 | 48 |
| Sódio (mg) | 7 | 18 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as cenouras e as vagens em pedaços pequenos e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
- Escorra os legumes cozidos e guarde a água do cozimento.
- Coloque as iscas de frango em uma tigela e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o curry em pó, a pasta de curry, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem.
- Deixe o frango tomar gosto na marinada por pelo menos 1 hora.
- Em outra vasilha, misture o cuscuz marroquino com o zaatar, o garam masala, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Regue com uma xícara da água do cozimento dos legumes reservada e misture.
- Mexa até os grãos absorverem o líquido por completo e, se notar que ainda está seco, adicione um pouco mais da água morna.
- Incorpore a cenoura, a vagem e as uvas-passas brancas ao cuscuz hidratado.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure as amêndoas em lascas, retirando-as em seguida.
- Aproveite a mesma frigideira quente para dourar bem as iscas de frango marinadas.
- Monte o prato com o cuscuz na base e finalize com o frango dourado e as amêndoas tostadas por cima.
Dica
Aproveite a água quente do cozimento dos legumes para hidratar o cuscuz, garantindo sabor extra aos grãos sem precisar de caldo pronto.
