Cuscuz marroquino com legumes e amêndoas
Um prato rápido que combina cuscuz leve com legumes crocantes e amêndoas tostadas na manteiga. Resolve bem o almoço dos dias corridos quando você quer algo diferente sem passar horas na cozinha.
Cuscuz marroquino com legumes e amêndoas
14 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 13,5 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 29,9 | 13,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 4 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cenoura e a abobrinha em pedaços e reserve.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a abobrinha rapidamente, tirando em seguida.
- Cozinhe a cenoura em água fervente com sal por 3 minutos, escorra e guarde tanto a cenoura quanto a água do cozimento.
- Despeje o cuscuz em uma tigela e regue com uma xícara da água morna usada para cozinhar a cenoura.
- Aguarde o grão absorver todo o líquido, adicione um fio de azeite, junte os legumes reservados e misture.
- Tempere com sal, zaatar e masala.
- Doure as amêndoas em lascas em uma frigideira com a manteiga até pegarem cor.
- Despeje as amêndoas tostadas sobre o cuscuz e sirva em seguida.
Dica
Aproveitar a água do cozimento da cenoura para hidratar o cuscuz garante mais sabor ao prato.
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