Dal de lentilha com abóbora
Dhal de lentilha vermelha com abóbora e especiarias. Dhal de lentilha vermelha com abóbora, tomate, especiarias e chutney de manga. Fica macio e bem temperado, com coentro fresco na finalização. É uma boa escolha para uma refeição quente acompanhada de pão naan.
Dal de lentilha com abóbora
55 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 441
- proteína
- 15,8 g
- carboidrato
- 36,3 g
- gordura
- 26,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 441 | 22 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 36,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 15,8 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 10,6 | 26,5 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 7,8 | 19,5 | 78 |
| Sódio (mg) | 10.649 | 26.623 | 1331 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o óleo e a cebola em uma panela. Refogue por 5 minutos.
- Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o coentro em pó, o cominho, a cúrcuma, a pimenta-caiena e a abóbora. Mexa até envolver todos os ingredientes nos temperos.
- Adicione o tomate picado, o caldo de frango e o chutney de manga. Tempere a gosto e espere levantar fervura.
- Reduza o fogo e cozinhe suavemente por cerca de 10 minutos.
- Coloque a lentilha vermelha e mantenha o cozimento por mais 20 minutos, até a lentilha e a abóbora ficarem macias.
- Misture o coentro fresco e sirva o dhal com o pão naan aquecido.
Dica
O dhal fica no ponto quando a lentilha e os cubos de abóbora estão macios. Acrescente o coentro fresco somente na hora de finalizar.
