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Dango

Dango tradicional. Bolinhos japoneses de textura elástica servidos com uma calda agridoce caramelizada. É uma opção interessante para variar o cardápio de lanches e experimentar novos sabores em casa.

Dango
40 minRende 73 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (30 g)

kcal
17
proteína
0,3 g
carboidrato
3,4 g
gordura
0,2 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (30 g)
100 g1 unidade (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)55171
Carboidratos (g)11,43,41
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)0,90,31
Gorduras totais (g)0,60,20
Gorduras saturadas (g)0,100
Fibras alimentares (g)0,100
Sódio (mg)130392
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Separe os ingredientes na bancada, lembrando que a farinha de arroz comum substitui a glutinosa e o tofu seco pode pedir um pingo de água para acertar o ponto.
  2. Misture o tofu, a farinha de arroz e o açúcar em uma tigela com as mãos por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa e firme.
  3. Modele bolinhos uniformes de cerca de 20 gramas cada e deixe os palitos de churrasco de molho na água.
  4. Ferva água em uma panela e prepare um recipiente com água gelada e gelo ao lado.
  5. Cozinhe os bolinhos na água fervente.
  6. Retire com uma escumadeira assim que boiarem, após cerca de 10 minutos, e transfira para a água gelada por 2 minutos.
  7. Escorra e espete de 4 a 5 bolinhos em cada palito.
  8. Misture o açúcar, a água, o shoyu e a fécula de batata fora do fogo e leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
  9. Doure os espetos em uma frigideira com um fio de óleo em fogo baixo, virando para dourar ambos os lados.
  10. Cubra com o molho preparado e sirva.
Dica

O cozimento termina quando os bolinhos boiam na água fervente, o que leva aproximadamente 10 minutos.

Sobremesas

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.