Dhal de couve-flor
Dhal de Lentilha com Repolho Roxo e Couve-Flor. Um ensopado indiano nutritivo e reconfortante que leva lentilhas vermelhas, couve-flor e especiarias aromáticas. É uma ótima pedida para dias mais frescos em que você busca uma refeição vegetariana rica em sabor.
Dhal de couve-flor
90 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 219
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 32,7 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 219 | 11 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 32,7 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 6,6 | 26 |
| Sódio (mg) | 166 | 498 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C, misture a couve-flor com 1 colher de sopa de óleo e temperos em uma assadeira, asse por 25 a 30 minutos e reserve.
- Aqueça o restante do óleo em uma panela grande, refogue a cebola e o repolho em fogo médio por 10 minutos, adicione o gengibre, o alho, as especiarias e as folhas de curry por 2 minutos, junte as lentilhas e a maior parte da couve-flor, despeje o caldo e cozinhe sem tampa em fogo brando por 40 minutos após levantar fervura.
- Finalize misturando o suco de limão, acerte o sal, distribua em tigelas e decore com o restante da couve-flor, o coco tostado e o coentro com pimenta, se quiser.
Dica
Cozinhe em fogo brando sem pressa para que a lentilha desmanche e encorpe o caldo naturalmente.
Almoço e jantar
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