Dhal de lentilha
Dhal poached eggs with herby raita. Ervilhas e grão-de-bico ganham especiarias aromáticas nesta preparação que ainda leva ovos cozidos diretamente no molho e um molho de iogurte com ervas frescas. É uma refeição completa e cheia de sabor para quando você quer comer algo reconfortante.
Dhal poached eggs with herby raitaDhal rápido de lentilha com couve-florDhal de lentilha agridoce com berinjela grelhada
Dhal de lentilha
45 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 14,5 g
- carboidrato
- 26,3 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 26,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 14,5 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 180 | 450 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e refogue as cebolas por 5 minutos até começarem a dourar.
- Misture as especiarias, o alho e a pimenta, cozinhando por mais alguns segundos até liberar aroma.
- Adicione a lentilha, o grão-de-bico e o caldo, cozinhando sem tampa por 15 minutos até que a lentilha fique macia.
- Incorpore o espinafre mexendo até murchar.
- Retire metade do dhal da panela e reserve para esfriar.
- Abra 4 ovos espaçados entre si diretamente sobre a lentilha que ficou na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos.
- Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do raita em uma tigela e bata com um mixer de mão até homogeneizar.
- Sirva os ovos e o dhal com metade do raita e decore com folhas de coentro se preferir.
Dica
O dhal restante e o raita podem ser guardados na geladeira por até três dias.
Outras versões
Mais jeitos de fazer dhal de lentilha
Dhal rápido de lentilha com couve-flor474 kcal por porção · 35 min
Este dhal rápido de lentilha leva couve-flor assada com especiarias e leite de coco para uma refeição vegetariana cremosa e cheia de aroma. Cai muito bem nos dias em que você quer um prato quente, nutritivo e prático.
Dhal de lentilha
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 474
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 59,3 g
- gordura
- 19,3 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 474 | 24 |
| Carboidratos (g) | 23,7 | 59,3 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 19,3 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200C, misture a couve-flor e as folhas com 1 colher (chá) de cominho, 1 de cúrcuma e 1 de óleo, tempere e asse por 15 a 20 minutos até dourar levemente.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma panela, doure o restante das sementes de cominho e refogue a cebola por 5 minutos até amaciar.
- Adicione a pasta de alho, a pasta de gengibre, a pimenta, os talos de coentro e 1 colher (sopa) de azeite, refogando por instantes até perfumar.
- Acrescente a lentilha e o leite de coco, deixando borbulhar em fogo alto até engrossar um pouco antes de regar com o suco de limão e acertar o sal.
- Divida o dhal em tigelas, coloque a couve-flor assada e as folhas de coentro por cima, servindo com os gomos de limão ao lado.
Dhal de lentilha agridoce com berinjela grelhada321 kcal por porção · 35 min
Esse dhal de lentilha agridoce com berinjela grelhada combina lentilhas cremosas com especiarias e rodelas de berinjela tostadas. É um prato aconchegante e nutritivo que funciona muito bem para um jantar leve sem carne.
Dhal de lentilha
35 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 321
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 44 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 321 | 16 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 44 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 10,5 | 42 |
| Sódio (mg) | 3 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra as lentilhas, a cúrcuma e a pasta de tamarindo com 500 ml de água. Adicione um pouco de sal e deixe ferver por 15 minutos ou até ficarem bem macias. Retire a espuma que se formar na superfície. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa do óleo e cozinhe a cebola, o alho e o gengibre até dourarem, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o curry em pó e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje a mistura de lentilha e cozinhe por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grill até ficar bem quente. Passe o óleo restante nas rodelas de berinjela e tempere. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até cozinharem por completo e dourarem. Coma com arroz basmati, chutney de limão ou manga e um toque de coentro, se preferir.
Dica
Retire a espuma que se forma no topo durante o cozimento das lentilhas para garantir um caldo mais limpo.
