Doce de abacaxi
Doce de abacaxi em pedaços com calda. Um doce caseiro que une pedaços macios da fruta a uma calda aromática equilibrada pelo toque cítrico do limão. Vai muito bem puro como sobremesa depois do almoço ou servido como acompanhamento para queijos e torradas.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 12,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 31,7 | 12,7 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque 1 abacaxi grande, retire o miolo se preferir e corte a polpa em cubos pequenos.
- Coloque as frutas picadas em uma panela ampla, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar cristal e o suco de 1 limão, misturando tudo.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo ocasionalmente até a fruta amaciar e a calda reduzir e encorpar.
- Desligue a chama e transfira metade da quantidade da panela para o copo do liquidificador.
- Bata por 2 minutos até virar uma pasta lisa e retorne à panela com a metade em pedaços.
- Misture bem para integrar as duas texturas e passe para uma compoteira ou tigela.
- Mantenha na geladeira até gelar e decore com os cravos antes de colocar na mesa.
Caso a calda ferva demais e engrosse além da conta durante o cozimento, pingue um pouco de água e mexa bem para voltar ao ponto ideal.
Mais jeitos de fazer doce de abacaxi
Sobremesa gelada de abacaxi sem gelatina79 kcal por porção · 205 min
Um doce de travessa refrescante que junta o azedinho do abacaxi cozido à doçura suave do creme de leite condensado. Muito prático para almoços de família e datas comemorativas, feito com apenas quatro ingredientes da despensa.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 14,6 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 36,4 | 14,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 36 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque 1 abacaxi médio, elimine todo o miolo fibroso e corte a polpa em cubos médios.
- Passe a fruta picada para uma panela, junte 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo, misturando devagar até a fruta soltar calda e ferver.
- Deixe borbulhando por 15 a 20 minutos logo após levantar fervura.
- Apague a chama, coloque o abacaxi cozido em uma tigela e espere esfriar por inteiro.
- Em outra vasilha, misture 1 caixinha de leite condensado com 1 caixinha de creme de leite com uma colher ou espátula até ficar uniforme.
- Junte o abacaxi frio a esse creme, mexa apenas para distribuir as frutas e transfira para o refratário em que vai servir.
- Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas para assentar e sirva bem fresco.
Quanto mais tempo você deixar o doce na geladeira, mais encorpado e refrescante ele fica na hora de servir.
