Doce de abóbora cristalizado
Doce de abóbora cristalizado caseiro. Este doce tradicional de abóbora fica com casquinha firme por fora e interior cremoso. É uma ótima pedida para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa simples.
260 minRende 99 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (20 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 pedaço médio (20 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 32,3 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a abóbora, elimine as sementes e fatie em cubos médios.
- Transfira os pedaços para uma panela de fundo grosso, junte a água, a canela e os cravos.
- Tampe o recipiente e mantenha em fogo brando até que a abóbora desmanche e o líquidoevapore totalmente.
- Apague o fogo, descarte os temperos inteiros e amasse a polpa com um garfo ou espremedor para virar um purê.
- Incorpore o açúcar cristal e o suco de limão. Retorne ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o doce secar, brilhar e soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e espere descansar por 10 minutos para amornar.
- Forre uma assadeira com papel adequado e use duas colheres para moldar pequenas porções do doce em formato oval.
- Distribua as unidades na forma com espaçamento entre elas.
- Cubra com um tecido fino e deixe secar em ambiente arejado por 3 a 4 dias até firmar.
Dica
O doce estará pronto quando estiver seco por fora e macio por dentro.
