Doce de açaí
Doce de corte com açaí. Uma versão firme em barra que combina polpa de açaí, leite em pó e castanhas picadas. Serve como um lanche prático em porções individuais ou para matar a vontade de um doce caseiro durante a tarde.
Doce de açaí
20 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (30 g)
- kcal
- 89
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 pedaço (30 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 89 | 4 |
| Carboidratos (g) | 51,5 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 72 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma panela a polpa de açaí, o leite em pó, o açúcar de coco e a castanha-do-pará picada.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.
- Junte a manteiga e siga mexendo até ganhar consistência espessa. Apague o fogo e bata o doce com uma espátula até perder o brilho e encorpar.
- Espalhe sobre pedra de mármore ou bandeja levemente umedecida e passe a faca para cortar em quadrados antes que esfrie por inteiro.
- Aguarde esfriar por completo antes de retirar as porções.
Dica
Corte o doce em quadradinhos enquanto ele ainda estiver morno na bancada para não quebrar.
