Doce de batata-doce
Doce de Batata Doce. Um clássico reconfortante que usa poucos ingredientes para criar uma textura cremosa e marcante. Cai muito bem para acompanhar o café da tarde ou matar aquela vontade de doce.
40 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (80 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 13,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 fatia (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 13,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 31 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a batata doce e cozinhe até ficar bem macia.
- Espere esfriar um pouco e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
- Bata a batata amassada com o leite no liquidificador até ficar homogêneo.
- Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar.
- Adicione a mistura do liquidificador à panela com o caramelo e mexa sem pressa até chegar ao ponto desejado.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dica
Mexa sempre ao juntar a batata com o caramelo para evitar que o fundo queime.
Outras versões
Mais jeitos de fazer doce de batata-doce
Doce de Batata Doce154 kcal por porção · 5 min
Esse docinho de batata-doce é uma alternativa simples e cremosa para servir em pequenas comemorações ou no lanche da tarde.
5 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (80 g)
- kcal
- 154
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 fatia (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 154 | 8 |
| Carboidratos (g) | 34,7 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a batata-doce, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Transfira o creme para uma panela média junto com a manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira para um saco de confeitar equipado com bico pitanga.
- Modele os docinhos em forminhas de papel ou alumínio, deixe esfriar e sirva.
Dica
O ponto ideal é quando o doce desgruda totalmente do fundo da panela ao mexer.
