Doce de figo
Surpresa de Figo. Esta surpresa de figo é daquelas sobremesas refrescantes que usam poucos ingredientes e surpreendem na apresentação. Cai muito bem para encerrar um almoço em família sem passar horas na cozinha.
10 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 12 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma forma redonda de 20 centímetros de diâmetro com papel alumínio ou filme plástico.
- Descasque os figos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Organize as fatias em camadas, cobrindo o fundo e as laterais da forma com a parte aberta virada para fora.
- Cubra com plástico ou alumínio e guarde na geladeira por cerca de 12 horas, tempo necessário para que os figos grudem e sustentem o formato.
- Misture o creme de leite, o açúcar, o suco e as raspas de laranja em um recipiente com uma espátula, depois guarde na geladeira.
- Desenforme o doce de figo e sirva logo em seguida com o molho preparado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer doce de figo
Doce de figo seco79 kcal por porção · 45 min
Este doce de figo seco traz uma textura encorpada e combina nozes, especiarias e água de flor de laranjeira. É uma opção caprichada para servir com sorvete após as refeições ou em momentos de pausa.
45 minRende 31 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 36 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 19,8 | 7,9 | ** |
| Proteínas (g) | 2,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 7 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte cada figo em quatro pedaços numa tábua e pique as nozes grosseiramente.
- Misture o caldo de limão, o açúcar e a água numa panela média, de preferência de cobre, e leve ao fogo baixo. Retire a espuma que subir na superfície com uma colher assim que ferver.
- Aumente o fogo para médio, junte os figos cortados e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sem parar para não grudar no fundo.
- Abaixe o fogo, adicione as nozes, o pinoli, o gergelim, o almíscar e a água de flor de laranjeira, e cozinhe por mais 15 minutos.
- Transfira o doce para um pote com fechamento hermético após desligar o fogo e espere esfriar completamente antes de tampar.
- Sirva em tigelas individuais com uma bola de sorvete de nata ou creme, colocando três colheres do doce por cima e salpicando com pinolis.
Dica
Deixe o doce esfriar completamente antes de fechar o pote para garantir a conservação adequada. ---
Doce de figo verde com cravo e canela51 kcal por porção · 150 min
Figos verdes cozidos lentamente em calda de açúcar aromatizada com cravo e canela. É um doce de panela para preparar com antecedência, guardar em potes de vidro e servir depois de algumas horas na geladeira.
150 minRende 83 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 13,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 32,7 | 13,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Caso ainda precise pré-cozinhar os figos, lave bem as frutas e coloque em uma panela grande, cobertas com água. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, conte 20 minutos. Desligue e descarte a água.
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, 1 litro de água, os cravos-da-índia e as ramas de canela. Aqueça em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, até o açúcar dissolver e formar uma calda.
- Espete cada figo com um garfo. Quando a calda estiver pronta, adicione as frutas e cozinhe em fogo médio por 2 horas.
- Acrescente aos poucos o 1/2 litro restante de água fria, deixando a calda voltar a engrossar. Passe o doce para potes de vidro.
- Aguarde esfriar antes de colocar na geladeira. Para um sabor mais apurado, deixe descansar por 12 horas antes de servir.
Dica
Depois de 12 horas de descanso na geladeira, o sabor do figo com cravo e canela fica mais intenso.
Doce de figo em calda35 kcal por porção · 60 min
Figos inteiros cozidos em uma calda de açúcar, até ficarem macios e bem envolvidos pelo doce. Uma sobremesa simples, com poucos ingredientes, para servir depois das refeições ou deixar pronta na geladeira.
60 minRende 108 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 22,1 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes antes de começar.
- Retire os caules e cabinhos dos figos com uma faca. Esfregue delicadamente a casca com uma esponja de cozinha nova, sob água corrente, para eliminar os pelinhos.
- Faça dois cortes rasos em forma de cruz na base de cada figo. Essas aberturas ajudam a calda a penetrar na fruta.
- Coloque 1 litro de água em uma panela grande e aqueça em fogo alto. Quando estiver bem quente, acrescente os figos e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
- Jogue fora a água do primeiro cozimento. Acrescente o outro litro de água e o açúcar, tampe a panela e volte ao fogo. Cozinhe por cerca de 50 minutos. Prove a calda e ajuste o açúcar, caso ache necessário.
- Sirva os figos acompanhados da própria calda.
Dica
Faça os cortes na base dos figos sem aprofundar demais. Eles facilitam a entrada da calda sem precisar partir as frutas.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de leite4,1 g prot.24,2 g carbo9,3 g gord.
Brigadeiro1,1 g prot.8,2 g carbo1,3 g gord.Vegetariana
Sobremesa de morango6,1 g prot.49,9 g carbo17,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.