Doce de leite talhado
Doce de leite talhado com limão e especiarias. Uma sobremesa tradicional de tacho feita com açúcar caramelizado, leite talhado com limão e o aroma suave de cravo e canela. Combina perfeitamente com aquela sobremesa tranquila após o almoço de família.
40 minRende 42 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 20,6 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 37 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o leite integral em fogo médio apenas até ficar quente, desligando antes de ferver.
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, os cravos e a canela em pau, deixando derreter em fogo médio com mexidas leves até virar um caramelo dourado.
- Despeje o leite aquecido sobre o caramelo, mexa para dissolver e adicione o suco de limão com delicadeza.
- Abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 30 minutos quase sem mexer, para os grumos típicos se formarem com calma.
- Assim que engrossar e a calda encorpar com textura caramelizada e talhada, desligue o fogo.
- Pesque os cravos e a canela, deixe amornar e passe o doce para um pote de vidro.
- Sirva morno ou bem gelado.
Dica
O doce se conserva muito bem fechado na geladeira.
