Docinho rocky road
Bombons rústicos de chocolate e marshmallow. Porções individuais de chocolate amargo derretido com biscoito esmigalhado, minimarshmallow, passas e nozes, moldadas em montinhos rústicos e finalizadas com brilho dourado. Uma receita prática sem necessidade de forno, ótima para presentear em potes ou servir como mimo crocante no café.
Docinho rocky road
25 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 478 | 72 | 4 |
| Carboidratos (g) | 55,5 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 30 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,9 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 208 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga, o chocolate picado e o melaço em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme liso.
- Em outra vasilha, quebre os biscoitos em pedaços e adicione os minimarshmallows, as nozes-pecã e as uvas-passas.
- Verta o chocolate derretido sobre os ingredientes secos e misture devagar com uma espátula até cobrir todos os pedaços.
- Distribua colheradas da massa sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando pequenos montinhos.
- Salpique o pó com brilho dourado por cima de cada porção, se for utilizar.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de embalar ou servir.
Dica
Os bombons podem ser armazenados na geladeira por até três dias em pote fechado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer docinho rocky road
Rocky road tradicional73 kcal por porção · 20 min
O rocky road é um doce gelado sem forno feito de chocolate amargo derretido com biscoito quebrado e minimarshmallows, servido cortado em barrinhas. Cai muito bem como sobremesa expressa ou lanche para compartilhar, dispensando qualquer técnica complexa de confeitaria.
Docinho rocky road
20 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 483 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 55,2 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 30,4 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,5 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 272 | 41 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte e forre uma forma quadrada de 18 cm com papel-manteiga.
- Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico próprio para alimentos e esmague com o rolo de massa até obter pedaços que variem entre farelo e pedaços pequenos.
- Em uma panela grande sobre fogo baixo, derreta a manteiga, o chocolate amargo picado e o melaço, mexendo sempre até sumirem os pedaços de chocolate.
- Tire a panela do fogo e espere amornar um pouco.
- Acrescente os biscoitos quebrados, os minimarshmallows e até 100 g dos ingredientes adicionais escolhidos à mistura de chocolate, envolvendo tudo delicadamente.
- Despeje na forma forrada, espalhe nivelando bem os cantos e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e corte o bloco gelado em 12 barrinhas.
