Donut assado
Donuts de limão com cobertura de amora. Rosquinhas assadas feitas com farinhas sem glúten, finalizadas com calda natural de amoras e toque cítrico. Servem bem para o café da tarde ou para aquele lanche prático de quem quer algo doce sem recorrer a opções industrializadas.
Donut assado
40 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 13,1 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 128 | 6 |
| Carboidratos (g) | 21,9 | 13,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 253 | 152 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno aquecendo a 175 °C.
- Bata a clara em temperatura ambiente em uma tigela pequena com a batedeira em velocidade alta até firmar picos suaves e reserve.
- Em outra tigela média, coloque a farinha de amêndoa, o amido de milho, a farinha de coco, o bicarbonato, o sal marinho, os ovos, 1/4 de xícara de melado de cana, o suco e as raspas de 1 limão, batendo por 30 segundos em velocidade média.
- Adicione a clara batida à massa e incorpore com uma espátula fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Passe o preparado para um saco de confeitar (ou saco plástico com a ponta cortada) e preencha três quartos da capacidade das 6 cavidades da forma de donuts.
- Bata a forma de leve contra a bancada para nivelar a massa e asse de 18 a 20 minutos.
- Enquanto isso, coloque as amoras e 1 colher (sopa) de suco de limão no processador e bata até obter um purê liso.
- Passe a polpa de amora para uma panela pequena sobre fogo baixo, misture a manteiga de coco derretida e 2 colheres (sopa) de melado de cana.
- Despeje a água aos poucos, de colher em colher, até que o molho atinja a consistência desejada para banhar e apague o fogo.
- Retire as rosquinhas assadas do forno, aguarde um a dois minutos para amornar e mergulhe metade de cada unidade na calda roxa.
- Finalize salpicando raspas frescas de limão por cima.
Dica
Quem prefere a cobertura lisa e sem sementinhas pode coar o purê de amora com uma peneira fina antes de levar à panela, apertando bem com as costas de uma colher.
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