Donut de chocolate
Donuts de Nescau recheados com brigadeiro. Rosquinhas assadas feitas com massa fermentada de Nescau, recheadas e cobertas com brigadeiro. Recebem chocolate granulado ou confeitos coloridos na decoração. A receita rende cerca de 20 unidades e funciona para servir em um lanche ou ocasião especial.
Donut de chocolate
30 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 44,6 g
- gordura
- 8,2 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 307 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 49,6 | 44,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 8,2 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 75 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) do leite Ninho morno e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Mexa até formar uma massa bem mole.
- Deixe a mistura crescer por 15 minutos. Acrescente 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida, o restante da 1 xícara (chá) de leite Ninho, 3 ovos e 1 pitada de sal.
- Misture e adicione aos poucos as 3 xícaras (chá) restantes de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de Nescau, ambos peneirados. Trabalhe a massa até que pare de grudar nas mãos.
- Modele pequenas bolas, distribua em uma assadeira e deixe crescer por 10 minutos ou até dobrarem de tamanho.
- Pressione levemente cada bolinha e abra um furo central com um cortador de biscoitos de 2 cm de diâmetro. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos. Retire e espere esfriar.
- Para o brigadeiro, coloque 1 lata ou caixinha de Leite Moça, 5 colheres (sopa) de Nescau e 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme começar a se soltar do fundo.
- Apague o fogo e aguarde o brigadeiro esfriar.
- Abra as rosquinhas ao meio e espalhe o brigadeiro no recheio. Passe mais um pouco sobre um dos lados de cada donut.
- Finalize com chocolate granulado ou confeitos coloridos e sirva.
Dica
Deixe as rosquinhas e o brigadeiro esfriarem antes de rechear. A massa deve crescer por 15 minutos na primeira etapa e, depois de modelada, por mais 10 minutos ou até dobrar de volume.
