Empada de queijo
Esta empada de queijo tem uma massa que esfarela na medida certa e um recheio cremoso batido no liquidificador. É uma pedida prática para receber visitas ou para variar o lanche salgado da semana.
Empada de queijo
60 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 9,4 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 20,1 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 312 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 23,1 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,4 | 19 | |
| Gorduras totais (g) | 20,1 | 31 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 35 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 499 | 25 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ingredientes à mão, limpe a bancada e preaqueça o forno a 200 °C por 10 minutos, aproveitando para picar a mussarela.
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande, junte a margarina gelada e esfarele com as pontas dos dedos até virar uma farofa úmida.
- Pressione com as mãos até formar uma massa lisa e faça o teste da bolinha para ver se ela não racha ao achatar.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Bata no liquidificador a mussarela, o parmesão, os ovos, o requeijão, o leite e o sal por cerca de 2 minutos até virar um creme homogêneo.
- Divida a massa em porções de 30 gramas, faça bolinhas, achate e modele nas forminhas de empada cobrindo o fundo e as laterais.
- Preencha as cavidades com o recheio até um pouco abaixo da borda para não vazar.
- Asse a 200 °C por 25 minutos ou até dourarem por cima.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar com cuidado.
Dica
Faça uma bolinha com a massa e achate para testar o ponto: se não rachar, está pronta.
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Empada de queijo
50 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 13,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 289 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 30,3 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,5 | 21 | |
| Gorduras totais (g) | 13,7 | 21 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 38 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 206 | 10 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a farinha de trigo, a manteiga e um ovo em uma tigela, trabalhando delicadamente com as pontas dos dedos até a massa ficar uniforme.
- Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com a massa e reserve.
- Bata no liquidificador o leite, o outro ovo, o queijo parmesão ralado e o queijo prato ralado até homogeneizar.
- Preencha as forminhas preparadas com o líquido batido, tomando o cuidado de não encostar na borda para não vazar.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até o topo dourar.
- Aguarde amornar, tire das formas e sirva.
Dica
Não encha as formas até a borda com o recheio líquido para evitar que transborde durante o cozimento.
