Empadão de carne
Empadão integral de carne moída. Empadão com massa de farinha integral, aveia e manteiga, recheado com carne moída, legumes e azeitonas. Uma boa escolha para o almoço em família ou para servir em fatias ao longo da semana.
Empadão de carne
15 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 347
- proteína
- 19,4 g
- carboidrato
- 31 g
- gordura
- 16,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 347 | 17 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 31 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 19,4 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 16,4 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 323 | 647 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho. Acrescente a carne moída e o caldo de carne dissolvido na meia xícara de água fervente. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o líquido evaporar.
- Enquanto a carne cozinha, desfaça os pedaços maiores com um garfo para deixar o recheio bem soltinho.
- Quando a carne estiver sem líquido, adicione os tomates e a cenoura. Refogue até amolecerem. Junte as ervilhas, as azeitonas, o ovo cozido e a salsa. Misture e reserve.
- Em uma tigela, reúna as farinhas, a aveia, a manteiga, o ovo, o fermento e o sal. Acrescente a meia xícara de água morna gradualmente, amassando com as mãos até formar uma massa uniforme e lisa.
- Cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com a massa. Separe aproximadamente um terço para fechar o empadão.
- Espalhe o recheio de carne sobre a massa e cubra com a parte reservada.
- Pincele a superfície com a gema e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, até ficar dourado.
Dica
Deixe o líquido do recheio secar antes de colocar os legumes. Assim, a carne fica soltinha e pronta para rechear a massa.
