Empadinha de batata-doce
Empadinha fit de batata-doce. Mini empadinhas com massa de batata-doce e aveia recheadas com frango desfiado temperado e cremoso. Caem muito bem como lanche salgado intermediário ou para levar na marmita da semana.
Empadinha de batata-doce
60 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (80 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 20,1 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade média (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 128 | 6 |
| Carboidratos (g) | 25,1 | 20,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes para facilitar o preparo.
- Amasse a batata-doce cozida em uma tigela com um garfo, junte os ovos, o sal e a aveia, mexendo bem.
- Acrescente a fécula de batata e a farinha de arroz aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos.
- Incorpore o fermento delicadamente, modele uma bola com a massa e reserve.
- Misture em uma travessa o frango desfiado, o tomate, a cebola, o sal, a cebolinha, a salsinha, a pimenta-do-reino, a mostarda e o creme de ricota.
- Pincele azeite em forminhas de empadinha, forre o fundo e as laterais com porções da massa e reserve o restante para fechar.
- Preencha as cavidades com o recheio de frango temperado e cubra com discos moldados com a massa reservada.
- Pincele a mistura de gemas com água por cima, polvilhe ervas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos até dourarem.
